Pavè di sedano rapa, purè di cavolfiore, capperi di salina e nocciola
(3,7,8,12)

Giardiniera di salmone* , brunoise di verdure, camomilla e maionese al lime
(3,4,7,9,10,12)

Polpo* all’aglio, olio e peperoncino, pasta di carote e bacon
(4,7,9,12,13)

Tartare di manzo* , caramello di barbabietola, yogurt e pane Carasau
(3,6,7,12)

Risotto al parmigiano, pesto di zucca e tartufo
(1,7,9,12)

Spaghetti al bronzo, trombolotto, ricci* e bottarga*
(1,4,7,9)

Rigatoni, burro di gamberi rossi* , olive e polline di rucola
(1,2,4,7,9,12)

Fusilloni, mugnoli selvatici, guanciale e pecorino
(1,7)

Carciofo in doppia cottura, rosti di patate, crema inglese e veggie glace
(1,3,7,9,12)

Ricciola* , erbette amare, salsa al miele e prosecco
(4,7,9,12)

Guancetta di manzo* slow-cook, duxelles e bagna cauda
(7,9,12)

Filetto di manzo*

Entrecote di manzo*

Filetto di pollo*

Pescato del giorno*
all'etto

Insalata cardini con lattuga, pollo* arrosto, uovo barzotto e petali di parmigiano
(1,3,4,7,10)

Bisc-cotto del mediterraneo con agrodolce di pomodori, basilico, burrata e olive
(1,7)

Cheese burger di manzo* , caciocavallo, cipolla caramellata, maionese al lime e agrodolce di pomodoro
(1,3,7,10)

Capuliata di verdure tra brace e scapece
(1)

Patate hasselback, porro e chiffonade aromatica
(1,7)

Radicchio brasato, mandorle e arancia
(7,8)

Mousse di brie, pere alla cannella e terra di noci pecan
(1,7,8,12)

Caprese, cioccolato, fichi e vaniglia
(1,3,7,8)

Zabaione al caramello salato, pesche, caffè e biscotto al sesamo
(1,3,7,8,11)

Ficheto, Borgo dei Trulli
Fiano, Malvasia, Sauvignon

Mareto, Borgo dei Trulli
Chardonnay

Grigiombra, Luspada
Vermentino

Roycello, Tormaresca
Fiano

Chardonnay, Tormaresca

Collecastrese, Villa Matilde
Falanghina

Daltavilla, Villa Matilde
Greco di tufo

Terre siciliane, La Vigna di Gioacchino
Carricante

Peloro bianco, Le casematte
Grillo, Carricante

Meri, Argiolas
Vermentino

Bramito della sala, Antinori
Chardonnay

Minuccio, Zappacosta
Trebbiano

Sudest Pecorino, Zappacosta
Pecorino d’Abruzzo

Prologo, Colleonorato
Verdicchio

Fontarca,Tenimenti d’Alessandro
Viognier

Casamatta, Bibi Graetz
Vermentino, Trebbiano

Guado al tasso, Antinori
Vermentino

Calafuria, Tormaresca
Negroamaro

Scalabrone, Antinori
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Roselle, Borgo dei trulli
Primitivo

Laiala, Borgo dei trulli
Negroamaro

Laenius, Luspada
Malvasia Nera

Philonianum, Luspada
Susumaniello

Masseria maime, Tormaresca
Negroamaro

Pietrafusa, Villamatilde
Aglianico taurasi

Etna rosso, La vigna di Gioacchino
Nerello mascalese

Peloro rosso, Le casematte
Nerello Mascalese, Nocera

Is Solinas, Argiolas
Carignano

Costera, Argiolas
Cannonau

Ziggurat, Lunelli
Sangiovese, Sagrantino, Cabernet e Merlot

Lampante, Lunelli
Sangiovese, Sagrantino, Cabernet e Merlot

Carapace, Lunelli
Sagrantino

Montepulciano bio, Zappacosta
Montepulciano d’Abruzzo

Il cortese, Colleonorato
Montepulciano

Bosco, Tenimenti d’Alessandro
Syrah

Aliotto, Lunelli
Sangiovese, Cabernet e Merlot

Soffocone, Bibi graetz
Sangiovese

Casamatta rosso, Bibi graetz
Sangiovese

Pian delle vigne , Antinori
Sangiovese

Il bruciato, Antinori
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah

Bisol, Prosecco di Valdobbiadene
Bisol, Glera, Chardonnay

Ferrari perlè Trento DOC
Chardonnay

Ferrari perlè bianco Trento DOC
Chardonnay

Ferrari perlè rosè Trento DOC
Chardonnay, Pinot Nero

D’araprì rosè metodo classico
Montepulciano, Pinot nero

Bollinger champagne
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Louis Roederer Champagne
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Perrier Jouët Grand Brut
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Perrier Jouët Blason Rosè
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier

Birra Raffo grezza

Birra Raffo

Heineken

Birra "Beggia"

Birra "Fresca"

Acqua naturale

Acqua frizzante

Fanta 33cl

Sprite 33cl

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

(*)
Prodotto surgelato/congelato o sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura, rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi dei Reg. CE 852/04 e 853/04

(1)
Glutine

(2)
Crostacei

(3)
Uova

(4)
Pesce

(5)
Arachidi

(6)
Soia

(7)
Latte

(8)
Frutta a guscio

(9)
Sedano

(10)
Senape

(11)
Sesamo

(12)
Anidrite Solforosa

(13)
Lupini

(14)
Molluschi

Coperto